TAMBOR DE ENFRIAMIENTO
Enfría en forma continua toffee, caramel u otros masticables blandos…directamente desde su cocina.
Aplicación/Producto:
- Caramel
- Dulce Masticable
- Nougat…
Capacidad:
- 20 kg hasta su requerimientos
- enfriamiento desde + 130ºC hasta debajo de +25ºC
Construcción:
- Estructura en acero inoxidable
- Tambor en cromo enduredido o con recubrimiento de PTFE
Ventaja:
- Descenso rápido de la temperatura.
Opciones:
- Tambor Sencillo o Tambor Doble
Un tambor de enfriamiento asegura:
- el enfriamiento del product proveniente directamente de su cocina, entes del formado
- un rápido descenso de la temperatura de su producto
- Una producción continua « 24/7 «
El diseño robusto y la eficiencia de nuestro Tambor de Enfriamiento han sido demostrados en numerosas instalaciones. En relación con su formulación o con la temperatura final requerida, se puede considerar un Tambor de Enfriamiento Doble.
Caracteristicas:
- La superficie del tambor es aceitada en forma continua para evitar la pegajosidad
- El Mantenimiento es minimizado y el acceso es fácil
- Diseño higiénico
Despues de su cocina, una linea de produccion de PROFORM puede integrarse como sigue:
- Tambor Sencillo o Doble
- Cinta Transportadora
- Abastonadora Vertical & Calibradora
- Salida o mesa de transferencia
- Hacia su máquina de cortar y envolver