INTRUDEUR
Application/Produit :
- Toffee, Caramel, Pâte à mâcher / Bonbons mous -> 1 couleur & 1 arôme
Capacité :
- 200 kg/h et jusqu’à la capacité souhaitée (suivant l’application)
- Plusieurs boudins (suivant le produit)
Construction :
- Peint / acier peint
- Inox
Options :
- Poudrage
- Unités de dosage ingrédients
- Refroidissement des vis
- Système de NEP…
Avantages :
- 1 Machine sachant : refroidir, cristalliser ajouter & mélanger des ingrédients et diviser la masse en plusieurs boudins.
1 machine avec 4 fonctions :
- Injection directe de la masse en provenance du cuiseur, pour la refroidir, sans équipement supplémentaire
- Cristallise la pâte à mâcher
- Mélange en continu des ingrédients tels que colorant, arôme, acide citrique… transformant un produit neutre en produit fini
- En sortie d’Intrudeur : extrusion de la masse en plusieurs boudins, pour alimenter les équipements en aval.
Autres avantages de l’Intrudeur :
- Machine auto-nettoyante. Cela économise du temps de nettoyage ainsi que de l’eau de façon considérable.
- Le démarrage ainsi que l’arrêt de production sont simplifiés.
- En cas de panne de courant, il est possible de reprendre la production sans nettoyage ou autre travail.
- Suivant vos besoins de production, l’Intrudeur peut former plusieurs boudins de dimensions différentes. Notre Intrudeur est capable d’alimenter vos installations en aval, fonctionnant à des vitesses différentes.
Option :
Système NEP
Technologie Innovante :
- L’Intrudeur remplace un tambour ou une bande de refroidissement, éliminant les problèmes liés au collage du produit.
- L’Intrudeur remplace une étireuse ou un malaxeur à bras Z. Il élimine aussi les grumeaux qui pourraient se former dans ces machines, pour une texture régulière et fine du produit
- Il est possible d’ajuster la texture et la dureté du produit afin d’empêcher la rétractation de la masse ou du toffee en sortie.