»Intrudeur

Application/produit :

  • Toffee, Caramel, Pâte à Mâcher -> 1 couleur & 1 arôme
  • Pâte à mâcher/bonbons mous, caramel -> Texturer et incorporer liquide ou poudre
  • Réglisse ou réglisse fruitée -> Mélange et cuisson en continue
  • Nourriture pour animaux

Capacité :

  • Jusqu’à 2 500 kg/h (suivant application)
  • Plusieurs boudins (suivant le produit)

Construction :

  • Acier laqué/peint
  • Acier inoxydable

Options :

  • Poudrage
  • Unités de dosage-ingrédients
  • Refroidissement des vis
  • Système de CIP…

Avantages :

Refroidissement, étirement & cristallisation d’un produit avec une seule machine

La force de l’Intrudeur, c’est qu’il remplace les fonctions de 4 machines.

  • La prise en charge de la masse cuite, se fait directement à la sortie du cuiseur
  • Un refroidissement efficace (de 128°C à environ 50°C)
  • La Cristallisation en ligne 
  • L’incorporation de colorant, arôme, acide citrique…Qui transforment le produit neutre en un produit fini
  •  A la sortie de l’Intrudeur : Les lignes de production en aval peuvent être alimentées en continu par un maximum de 6 boudins

 

D’autres avantages de l’Intrudeur :

  • La machine est autonettoyante. Le temps de nettoyage au même titre que la quantité d’eau seront ainsi économisés.
  • Le démarrage ou redémarrage ainsi que l’arrêt de production sont simplifiés.
  • En cas de panne d’électricité, le redémarrage est possible sans nettoyage et sans autres travaux.
  • Suivant vos besoins de production, l’Intrudeur peut former plusieurs boudins de dimensions différentes. Notre Intrudeur est capable d’alimenter vos installations en aval travaillant à des vitesses différentes.

 

Option :

Système de CIP

melange-continu2

Technologie innovatrice :

  •  L’Intrudeur remplace un Tambour de Refroidissement ou une bande de refroidissement et élimine ainsi tous les soucis d’adhérence du produit.
  • L’Intrudeur remplace une machine à étirer ou un mélangeur Sigma. Il élimine les grumeaux qui peuvent être produit par ces machines, pour en faire un produit parfaitement homogène.
  • Le temps de passage du produit dans l’Intrudeur est modifiable. De ce fait, il est possible de choisir le degré de résistance ou de dureté de la pâte après étirement et aération.